大阪のチーズケーキ専門店ジューンチーズケーキが果肉の赤いりんごを使ったバスクチーズケーキ「ルビーチーズケーキ」を新発売！

大阪のチーズケーキ専門店ジューンチーズケーキが
果肉の赤いりんごを使ったバスクチーズケーキ
「ルビーチーズケーキ」を新発売！

大阪のチーズケーキ専門店「June CHEESECAKE（ジューンチーズケーキ）」から、皮だけ
でなく果肉まで赤いりんごが使われたバスクチーズケーキ「Ruby CHEESECAKE（ルビーチ
ーズケーキ）」が登場しました。数量限定で2020年11月5日より予約販売を始いたします。

普通のりんごと違い、ルビースイートの切った断面は鮮やかな赤。この品種はまだ一般の市場
では販売しておらず、生産量も少なく、入手も困難な状況で非常に希少性の高いりんごです。
そのため、数量限定での販売になります。

ルビースイートというネーミングは赤肉りんごの中でも、蜜も多く甘味が多い品種であること
からその名が名付けられました。名前も愛らしく、見た目も可愛い、そんなルビースイートと
「ジューンチーズケーキ」が出会い、合体し日本初のチーズケーキが誕生しました！

オリジナルである、「ジューンチーズケーキ」のバスクチーズケーキ同様に砂糖不使用、グルテ
ンフリー、添加物不使用の「ルビーチーズケーキ」です。オリジナルの生地をベースにしながら
も、アクセントとしてほんの少しシナモンの香りをフランス料理のアンフィゼという技法を
用いて、生クリームにうつしました。

（画像の出典は全て公式サイトから）

そして、着色料を使用せずにルビースイート本来の色を出すため、試行錯誤を重ねて鮮やかな
色味をだすことに成功。ルビースイートを味わってほしいとの思いから、ほかの品種のリンゴ
の果肉は一切使用せず、岩手産リンゴのみ使用「ルビースイート」100％で作られています。

「ルビーチーズケーキ」です。オリジナルの生地をベースにしながらも、アクセントとして
ほんの少しシナモンの香りをフランス料理のアンフィゼという技法を用いて、
生クリームにうつしました。※りんごがなくなり次第、販売終了なので気になる方はお早めに！

・商品名：「Ruby CHEESECAKE（ルビーチーズケーキ）」

・販売価格：4,600円（税別）別途送料

・原材料：クリームチーズ、乳製品、林檎、蜂蜜、水飴、卵、コーンスターチ、シナモン、塩

・サイズ：直径約15cm（5号サイズ）高さ約4cm※焼き上がりの状態によりｂ多少前後します。

・賞味期限：冷蔵にて4日間（未開封時）

・販売期間：11月5日（木）より各日数量限定、期間限定にて予約販売開始。

※赤肉りんごがなくなり次第、販売終了。