山本山「まっ茶テリーヌ」宇治抹茶の
うまみが引き出された自家製スイーツ新登場!
山本山から宇治抹茶とクーベルチュールチョコレートが用いられたスイーツ「まっ茶テリーヌ」
が登場します。元禄3年(1690年)に江戸・日本橋で山本山を創業した初代・山本嘉兵衛の
想いが新しい形で表現されたという菓子。濃厚なうまみとほどよい苦味が特徴の宇治抹茶が
使われています。5月13日より東京都内の店舗2か所で取り扱われます。スタバこちらから
▲まっ茶テリーヌ
手摘みされた抹茶の原料「碾茶(てんちゃ)」を石臼で丁寧に引かれ、豊かなうまみとほのかな
苦味が十分に感じられるようにフランスのクーベルチュールチョコレートと搾りたての新鮮な
生クリームを融合させています。これに加え濃厚な味わいが際立つよう国産ゆずミンチと国産
生レモン果汁がアクセントに入れられています。小麦粉は一切用いられず、パティシエに
よりひとつひとつ手作りで仕上げられています。山本山フジヱ茶房ホームページ
冷凍の状態で販売され、解凍1時間ほど経つと口の中に入れた瞬間にとろけて広がる滑らかな
食感と濃厚な味わいを楽しめるようになっています。また冷凍されたままでも濃厚な
抹茶チョコレートアイスのような感覚で食感が味わえるように造られています。
▲商品概要
・商品名:まっ茶テリーヌ
・販売価格: 1本(300g)箱入りが¥5,400円(税込)。
・販売日:5月13日(木)
・販売店:・日本橋高島屋三井ビルディング1階(高は別字)にある「山本山 ふじヱ茶房」
・新宿高島屋地下1階(高は別字)にある「山本山 フジヱラボ」
この2か所で販売されます。山本山フジヱ茶房ホームページ
※写真の出典は全て公式サイトより。